EM菌是一类能够产生多种酶的好气性细菌、酵母菌和霉菌组成的有益微生物群体。这些微生物对人畜无毒，使用安全。EM菌中的酵素菌能产生多种酶，这些酶能在短时间内将有机物质分解，经酵素菌发酵堆制的酵素菌肥是一种理想的无公害生物肥料，这种肥料主要依靠微生物的新陈代谢活动发挥其肥效，具有理想的肥料。目前使用的有EM菌生物菌是由光合菌群，乳酸菌群，酵母菌群，革兰氏阳性放线菌群、酵素的丝状菌群组成。
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EM菌微生物菌群的作用有以下几个方面：
A．可以改良土壤性质，提高土壤肥力，我国有关科研单位试验表明，与化肥相比，EM菌+猪粪使土壤中速效钾提高5%，速效磷提高31.2%，全氮提高15.5%，而且土壤越种越肥沃，有益小动物（蚯蚓等）倍增。渗水、保水、透气能力增强，促进土壤团粒化。连续使用三年到五年，土壤生态、物理、化学性能彻底改良，逐渐减少，以至完全不用化肥，农药，实现免耕种植。
B．EM菌抑制有害微生物的生存与繁殖，丰富有益微生物，形成再生机制。可以减轻并逐步取消土传病虫害和连作障碍。
C．不用除草剂抑制与消除杂草。
D．可以增强植物的新陈代谢功能，提高光合作用，促进种子发芽，根系发达，早开花，多结实。
E．投入低，回报高。经过各地几年使用，一茬作物每亩用EM菌2公斤。一公斤25块钱，两公斤50块钱。增产幅度一般为粮油作物增产10—20%以上（其中大豆可增产40%以上）；叶菜类增产8—26%以上，块根、块茎类蔬菜增产更大；瓜果类蔬菜保花保果率提高40%以上，而且，单果重、糖度和保鲜能力明显提高。对花卉可以提前开花、花多花艳、花期延长。
F．EM菌可以改善品质，生产个儿大色正、美味可口而且无化学污染的纯天然绿色产品。
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