在大、中城市，裱花师受到了行业企业的追捧，十分走俏。在裱花师行业的高述发展中一线技术人员急剧缺乏。未来五年，裱花师社会需求量达到200万人，在业内已经出现了很多企业重金薪笼络人才，使糕点行业低薪线高于所有行业。悠悠香糕点培训学校拥有一批师资优秀的蛋糕裱花师。以专业的态度及浅易学的讲解，制作，巧妙运用专用器及设备，教授各种花边，花卉，卡通裱花蛋糕的精美制作。
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课时一：学员手册了解、裱花专业基础知识及专业工具认识使用。
课时二：常用艺术字体的写法、鲜奶打制。
课时三：花边制作：水滴花边，麻花花边，吊式花边，玉米状花边，U形花边，绳边花边、 祥云花边， 锥形花边，之形花边，贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、龙头花边、组合花边等几十种花边。
课时四：花卉的制作及代表含义： 玫瑰花、旋转玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、水仙花、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红掌、山茶花、荷花、太阳花、小红花、 五叶花、兜兰、马蹄莲、喇叭花、等几十种花卉的制作方法。
课时五：十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
课时六：人物：寿公、寿婆、圣诞老人、喜羊羊、小雪人、卡通人物（男、女）
课时七：吉祥动、植物：鱼、仙鹤、松树、寿桃、相思鸟、梅花鹿等。
课时八：抹面学习：各种蛋糕抹面练习
课时九：色彩调配： 1、十二色相的调制。 2、明色与暗色的搭配。（花边组合搭配）
课时十：水果艺术造型的切法与拼盘。
课时十一：生日蛋糕的整体组合造型：儿童节主题蛋糕、情人节主题蛋糕、婚庆蛋糕、休闲蛋糕、友情蛋糕、祝贺蛋糕、母亲节蛋糕、父亲节蛋糕、十二生肖蛋糕、卡通蛋糕、立体蛋糕、平面图蛋糕、寿辰立体蛋糕、巧克力蛋糕、水果的切法及拼盘艺术、流行欧式蛋糕、水果蛋糕各种中式蛋糕和欧式蛋糕综合练习、蛋糕构图设计及制作（学员独立完成）
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