人类生产、食用果醋已有7000年的悠久历史，比粮食醋早3800多年，10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产喝饮食习惯生产出不同品种的果醋，现在各种类型的果醋产品更是层出不穷，果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，随着果醋的营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品，现在已经有了一定的市场，而苹果醋因其原料丰富、生产工艺简单、用途广泛、功效卓越，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升！
适宜人群：
1.需要调节体重，维持优美体态的女性，
2.需美白皮肤，保持皮肤的光滑滋润的女性
3.通风病患者，碱性饮料对于改善血尿酸浓度有一定效果
4.高血压高血脂患者，醋酸可以调节血压、通血管、降胆固醇
5.抵抗力不强，预防伤风感冒，令呼吸顺畅
6.经常应酬需饮酒者‘苹果醋可以有效的稀释体内的酒精，酒后酒前饮用，可有效缓解饮酒后的不适
