热泵腊肠烘干机,空气能腊肠烘房,小型腊肉烘干设备,热泵腊肉烘炉,优质腊肉烘干机;
腊肠,腊肉,在中国大多数地方都占据比较高的地位,因为新鲜的肉类,肠类,一般放置,保存时间比较短,所以,很多人相处了办法,就是腌制之后,烘干,真空包装,这样一方面能延长保存时间,另一方面,能在口感,口味上面做出改变,而且是更符合食用,因为烘干之后的腊肉腊肠并没有像新鲜那样油腻,加上一些其他的配料,味道非常好,烘干之后,食用起来,口感非常好;在广东,广西,福建等地,属广式腊肠,腊肉闻名;在湖南,四川,重庆等地,属川式腊肠腊肉闻名;每个地方有每个地方的习惯,在配料上面,也是有区别,口味,口感也是有差距的;广式腊肠,腊肉,跟川式腊肠,腊肉的区别在于里面的配料,还有就是川式腊肠,腊肉需要烟熏,但广式腊肠,腊肉却杜绝了烟熏这一道工序;所以,在选择腊肉,腊肠的时候,可根据平时自己喜欢的口味去选择;
腊肉腊肠烘干除湿有最关键的三步工艺:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
热泵烘干机工作原理
热泵实质上是一种热量提升装置,高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理,从周围环境中吸取热量,并把它传递给被加热的对象(温度较高的物体),其工作原理与制冷机相同,都是按照逆卡诺循环工作的,所不同的只是工作温度不一样。
高温热泵烘干除湿机组,主要有翅片式蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成,通过让工质不断完成蒸发(吸取外环境中的热度),压缩,冷凝(在室内烘干房中放出热量),节流,再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达100℃),它进入机内释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态,同时温度可下降至0℃~-10℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加热设备的效率,可以看出,采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源,同时还降低CO2等污染物的排放量,实现节能减排的效果。
凯志热泵腊肠烘干机的优点
1.性能稳定,操作方便,可实现多功能,满足不同种类物料干燥方式。
2.采用PLC可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,例如:温度、湿度等设定,随心所欲。
3.热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能,还具有制冷功能和制热功能,实现低温加工和温室供热等多种功能。
4.具有断电记忆功能,一键设定,实现智能化管理。 5.安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、处。
6.高效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,1度电等于4度电。
7.环保无污染:无论任何的燃煤物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
8.运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、煤气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险;是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
9.使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
10.舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。
11.适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
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