海鲜酱麻辣鲜香，甚是爽口开胃，他的加工过程也不复杂，其中的调配、炒制环节，广大食品加工商可以使用夹层锅设备进行操作，夹层锅以它特有的夹层而著名，中间夹层通入导热油，加热后再带动物料加热，因此受热均匀，热效率高，并且可以加装搅拌装置，非常方便做海鲜酱等食品的加工。
参数：
1、产品型号: 100L-1000L
2、结构型式：固定/可倾 可根据客户要求配置搅拌装置（变频调速，刮板刮边）
3、可倾角度：90度， 倾转方式为手动式翻转（根据客户要求配置）。
4、电机功率：0.75Kw-2.2Kw（根据客户要求配置卤制品加工设备）
5、加热功率：固定式蒸汽夹层锅12-27KW（根据客户要求配置）
6、容积：100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
7、 卤制品加工设备结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
故障常见及处理：
1、如果温度升的太快，不开锅：导油少。
2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。
3、电压要达到380伏，接线头要紧固。
4、如发现喷油现象，绝对是油中有水，请立即更换。
5、请一定连接地线。
