食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。山东诸城重诺机械有限公司专业生产杀菌锅，欢迎您来电订购。
高温杀菌锅设备特点：
1 、 直接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2 、 减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。
3 、 少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
4 、 水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。
5 、 低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
6 、 釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F 值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。
7 、 完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度小, 特别适合含气包装的产品。
8 、 工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9 、 杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造 成外包装沾染污垢。
10 、 蒸汽杀菌功能（可选项）
11 、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）、
杀菌锅产品优点
1.本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。
2.自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。
3.高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。
4.全程电脑自动化控制，无需人工操作。
5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌精确度高。
6.测量F值功能。
7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式。
