高温杀菌锅厂家，香肠高温杀菌锅，双层水浴杀菌农产品是在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。农产品具有长保质期的特性,为了保证其质量和新鲜,大部分农产品所需要的高温灭菌时间较短，还有一部分农产品一般是装入罐中存放，所以在放入之后，更加需要一个强大的高温灭菌器。像是真空袋包装玉米，就需要用杀菌锅灭菌处理才能长时间保存，并且在灭菌过程中玉米也会煮熟，替玉米加工厂家节省了蒸煮的步骤。 杀菌锅工作原理 为间歇操作式杀菌设备。利用在杀菌罐（工艺罐）外部的加热装置或热交换器，用蒸汽将去离子水直接或间接加热，通过循环泵强制循环注入杀菌罐，将产品加热升温到杀菌温度，并保温一段时间，以达到杀菌的目的。在通过一次或两次注入冷却水（普通清水）使产品迅速降温至要求温度，完成杀菌操作。 高温杀菌锅厂家，香肠高温杀菌锅，双层水浴杀菌方式分有三种： 1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。 3、喷淋式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面 ，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。