皮胶原蛋白食品原料
1、 TMR-811魔芋胶
（软皮脱脂粉）
本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉，适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理，具有使用方便，效果优良，成本低廉的特点。参考用量：浸泡水量的5.0%。
2、TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）
本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品0.5%，即可达到50℃不融化的优良效果。
3、TMR-812B魔芋胶（汤馅皮冻粉）
灌汤皮冻是速冻制品灌汤包、灌汤水饺、撒尿牛丸等灌汤馅料制品常制作的馅料用皮冻，制作该皮冻时加入本品，可提供皮冻的凝胶温度、凝胶强度、凝胶硬度、凝胶抗融特性、凝胶冻融保水特性，同时，提高皮冻的出品率。特别适宜灌汤食品的生产。参考用量：0.5-2.0%。
4、TMR-812C魔芋胶（抗高温乳化皮冻粉）
本品为乳化天然猪皮、牛皮制作的胶原蛋白皮冻制品专用魔芋胶，使用本品，可以制作出品质优良的胶原蛋白皮冻肠、天然胶原冻、胶原蛋白糕等乳化皮制品；制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。参考用量2.0%。
5、TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）
本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶，本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、鱼皮皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。参考用量2.0-10%。
石家庄市天烨食品科技有限公司
