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核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
传统核桃烘干机：在市场上有很多种技术路线。还有一些老式的技术路线烘干机。有一些使用柴油为燃料，发热量大，升温快，但是成本高。2吨左右的新鲜果烘干光柴油成本就要近1千元。所以现在用的人已经不多了。另外还有柴火或者煤块等方式，成本稍好，然而热源不稳定，火力高低起伏，需要人力成本进行值守。另外锅炉、蒸汽等形式的核桃烘干机还有人在使用，外观尚可接受，然而烘干成本和守值成本均较高。
凯志核桃烘干机：需要的烘干温度较高，大约在40度左右烘干35小时即可成干果。初始温度宜高，快速提水，然后降低后逐渐升温。在中间附近段宜静止若干小时，使水分自内部慢慢从核桃内部渗出至果面，然后再进行烘干，这样烘出来的核桃品质好，外观佳。
凯志核桃烘干机完全不用烧煤、不用烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可获得所需要的高温热量，核桃烘干机安全卫生、环保、无污染、元废气排放，运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是传统核桃烘干设备、水果干燥设备的换代产品。
核桃烘干系统的优势
a保温效果好，可节省人力成本40%，节省能源消耗量30%。
b.烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。
c.具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足高端市场的需要。
d.烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。
e.提高产品的成品，降低烘干产品的次品率。
f.可应用范围广，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产。
核桃烘干机的结构：
1、热泵烘干机加热除湿机组。
2、保温箱体部件。
3、热风循环部件。
4、智能控制部件
高温热泵核桃烘干机的优势：
1、可以有效地保证被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
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