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面对白酒企业的新产品，酒吧和消费者会买单吗？近日，记者走访广州天河区、海珠区15家酒吧发现，有八成酒吧都没有出售白酒或用白酒调制的鸡尾酒。其中，广州汉派酒吧相关负责人向记者表示，很少客人会点白酒类饮品，“白酒度数太高，如果在酒吧喝容易醉。而预调酒产品很少进货，因为酒吧里有专门的鸡尾酒师，消费者更喜欢现调的鸡尾酒。”
2008年全国服务技能大赛调酒比赛冠军谭斌透露，当时参赛用的就是中国白酒调制的鸡尾酒，用意是创新和推动中国白酒与西方洋酒的集合。由于中国白酒的香气非常独特，味道非常特别，所以用了很长时间研究，最后才调制出来。“这款鸡尾酒在酒吧的销量很少，而且需要提前预约，不是行家不会点的。”他强调，白酒调制比洋酒调制在技术上更难。
而在消费者看来，更期待白酒企业推出面向年轻人的新产品。“白酒口感不比洋酒差。”市民杨先生告诉记者，几次到夜场参加朋友聚会，都有自带白酒的经历
