煎皮渣
煎皮渣是河南省北部安阳地区的汉族传统名吃。口感筋道、香而不腻、后味绵长。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制做成的，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。特点：皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。
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河南省安阳市大西门花市街
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